後巷裡的高級定製 | 詩餅坊

CAKE'S SECRETS

詩餅坊

G/F, Hau Wo Street, Kennedy Town, Hong Kong

香港堅尼地城厚和街43號地下

Tel. 28166000

Email. cakessecrets@gmail.com

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驚喜連篇姐妹聚 - Spoon by Alain Ducasse

四個愛甜愛咸愛吃愛喝愛吹水的 Food Blogger 聚在一起，總有那麼多驚喜與火花，這日來到Intercontinental Hong Kong 兩粒星星的法國餐廳 Spoon by Alain Ducasse，本單純衝着甜而來，沒想到一路從附送的新品前菜、一籃子麵包，一路奮戰到主菜、甜品，壓軸的還有美美四味雪糕與精緻無比的餐後甜品，驚喜一波接一波，一浪高過一浪！

Passion About Sweets - Passion by Gerard Dubois

Passion by Gerard Dubois, is like an entrance of a different Wanchai block. Every time pass by the shop with those transparent windows, I have a feeling of walking in a small village. You can consider it as a full-chain of baking products, ranging from European-style breads to French pastries, and during peak lunch time, they also serve simple and healthy lunch set to the nearby office people.

SINMEI TEA 川善茶居 | HONG KONG

Wanna a green afternoon for weekend? Then you must go there, and remember to call for booking first! 

Yes, Sinmei Tea, located in Sheung Wan (very close to MTR exit) and a typical upper cafe. Signature green tea (Matcha) pastries and drinks are what they should be proud of and the reason go for a visit. Sometimes seated inside to enjoy a relax hiding environment, sometimes faces to Sheung Wan's old buildings while sitting outside; and never get boring to their creative green productions.

強烈的鹹味與輕盈的甜味

一班Blogger在洲際聚會，穿過一樣誘惑難擋的Buffet區，再次來到紅與黑的神秘空間。Steakhouse Winebar & Grill 與隔壁的扒房僅僅一牆之隔，氣氛卻要來的輕鬆自在的多，很適合三五好友來個不走正餐路線的歡樂時光。這張長桌已經不是第一次坐上，每一次都有些吃力（腿短的悲哀），而這張長而寬，簡潔中帶著一股深沉的霸氣，幸好餐廳信奉“年輕力量”，整晚的背景樂也十分切合winebar的主題。

Sooooo Evil

無論是土產港式窩夫餅，或是外來的Waffle，哪一種對於香港人來說都不是稀奇事。不知是媒體的力量大，還是港人突然覺醒發現窩夫有別樣的美味，近排的Waffle小鋪遍地開花。舊時的甜品舖用上窩夫餅來個“大革新”，效果不差，港島區去到銅鑼灣的咖啡弄更是人龍唬人，沒想到眼皮底下也悄無聲息的來了一個比利時“WAFFFLE!”。豈有不近水樓臺先得月的道理！

地標級的甜品享受 | AH TENG'S BAKERY | SINGAPORE

去到Raffles Hotel的其中一個目的便是酒店旗下的Ah Teng's Bakery，An Teng's Bakery與Empire Cafe共享同一個空間，下午時分更有尊貴級的Afternoon Hightea供應。沿著走廊走到底部的轉角位置便能尋到這間Bakery，推開白色木門入到內，寬敞安靜的空間，頭頂旋轉的古銅色仿古吊扇，古銅色為主調的餅柜配以透著陽光的白色薄紗窗簾，四面牆上掛著的二三十年代的女星畫像，古色古香的座椅、白色啡色相間的菱形地板，讓人一下子有種說不出來的不同凡響。

不止牙甜 眼睛和胃也甜漏了

很久以前，在甜牙牙還未“發迹”的時候與友人造訪過一次，那時也只有旺角的唯一一家門店吧，當時就就被店內較明亮年輕，甜品擺盤較付心思的特點略有印象，但之後也偶有聽聞一些負面新聞（關於挑戰“巨無霸”窩夫），這次正巧飲食博主好友邀請前去試食“發迹”后“紅的發青發紫發黑”的尖沙咀加拿芬道店，滿心期待加興奮！

AFTERNOON CAUSETTE

作為吃貨，必須做到上的了天堂下得了地獄，無論是街頭巷角還是盛裝場合都要來去自如！前陣子的烈陽weekend便成就了一個與閨蜜一起“過好日子”的下午。三女子相約與中環的文華東方閣樓文華餅店，餅店作為Cafe Causette的門面屬於全開放式，唯有靠著大面積落地窗的位置，顯得暗雅。精緻的禮品部是第一入眼的，精美包裝在成列出來的粒粒朱古力比較下顯得平乏無奇，排成一列的朱古力每一粒都讓人看得流口水！

Why HK don't have Mister Donut?! | MISTER DONUT | SHANGHAI

Donuts 是我每每回上海必食之物，實在可惜香港沒有美仕唐納滋的分店，讓我長時間想念那些造型可愛，選擇多多，彈牙又甜蜜好食的圈圈們。

Donuts is the must sweets every time back home. Still cannot figure out why there's no Mister Donut in Hong Kong. I always miss Mister's colorful, cute, and chewy donuts so much.

魚與熊掌【茶家】

 

茶家從開業以來人氣是節節升，最近更是名揚國外，記得很久以前也是從一班blogger的集中性博文中瞭解到這家店的小小背景；茶家的成名不難預料，大財團控制的香港飲食界，獨立咖啡館或是茶坊也是近幾年才漸漸冒頭，其中除了歐式慢節奏風格之外，台灣的小情調小風情也是遍地開花；獨立特色食肆往往也會與有機、Homemade之類的詞眼掛上鉤。曾經看過一本介紹台灣名氣咖啡店的書，書中介紹的八成咖啡店都與茶家有著同樣的特點，酒香不怕巷子深！開鋪特意挑選僻靜難搵之地，target有探索精神的顧客群，賣的是環境與空間感；太平山街上的茶家何嘗不是，就地理位置實在是隱蔽的可以，但事實證明一朝出名，什麽地理環境都是屁話，週末上“山”看看茶家的人氣便知。

八國聯軍大戰太陽國！【The Steak House Winebar + Grill】

昨夜是個風雨夜，天氣真是變得離譜，像極了矯情女的性情！記得很久之前與兩位因試食飯局而相識的女友人談起要去Intercontinental試下傳說中的巨型綠茶心太軟，終於等去了中國年，等去了復活節，終於等來了這一晚！正因如此大家也顯得特別期待，這一夜更是將隊伍壯大到八國聯軍的架勢，一行八人放工即可從四面八方往TST匯集，為的就是 The Steak House Winebar中的這一個大大大“太陽”！

入正題前我一定要吐槽下洲際，承認是有高級酒店的氣派與架勢，可是雨夜中讓我踩著水繞過一大個停車場、上樓梯、穿過至少一百米的露天！長廊、轉彎才入到酒店門口！！真是百感交集。。。一定要挑一天陽光明媚的下午故地重“走”一遍！

Mr. No-Name is Kissed 【Kisses Cupcakes】

短短一條歌賦街好吃好喝好玩的可不少，除了大排人龍的九記和勝香園，還有火樹銀花的Agnes b.以及隱式小鋪風的周月，穿插在各種精品傢具小鋪中間的還有一間取名為Kisses的cupcake小鋪，巴黎式的小清新小浪漫小精緻，透明玻璃的門面一眼望到裏面各式各樣的精緻杯子蛋糕，入到店內則是熱情店員的親切服務，店內也設有幾張圓桌供食客小坐片刻慢慢享受杯子蛋糕的甜蜜，很是溫馨。

Let's play with Chocolate & Wine【La Fete Du Chocolat】

這日收到La Fete Du Chocolate 發出的Happy Hour Party 邀請，于銅鑼灣Charterhouse Hotel 1F的 Harry's Bar 舉辦此品牌與另一法國朱古力酒品牌的小型聚會。朱古力與美酒的組合不是空穴來風， 甜蜜的朱古力與紅白酒的香醇本就有互補的效果，酒心朱古力便是酒與朱古力的經典組合形式，這日當然不是為的酒心朱古力。

La Fete Du Chocolat 代理 Belgian Hand-made Chocolate 目前為止算是這個比利時品牌于香港地區的獨家代理商，從運輸到推廣銷售一手包辦；品牌暫時未設有零售門店，只接受網上訂貨以及定期舉辦的朱古力主題派對，那日亦可買到各種不同口味朱古力的禮盒包裝。

VinoCacao HK 則是當晚的另一主辦方，帶來擁有1St Prize at Chocolate Show of Vannes 以及 1St Prize at MOF Chocolatier 頭銜的法國朱古力酒品牌 VinoCacao，結合了波爾多葡萄酒與朱古力的美味，另有兩款普通葡萄酒，以法國女郎為瓶身設計圖案，充滿法式風情。

Buried by Sweets!!! 【Pantry Bread & Pastries】

很榮幸得到公關的試食邀請來遍嘗Pantry 的各款西餅，其實當從公關處聽聞邀約的店家是位於名店坊中的Pantry Bread & Pastries 之時，有小小驚喜一下，之前也有在Openrice 上看到過食友對於這家法式甜品店的食評，知道他們的千層酥和蛋白卷是鎮店之寶，且大多數甜品也都製作精美，口味不俗，正想著要去一次試試水，沒想到正巧碰上試食的良機，真是滿心期待！

甜品店開設與名店坊的食肆一條街之上，左麟右李皆是小有格調的餐飲酒吧之類，下午4時左右到達，典雅舒適的色調打造這家法式甜品店的高雅法式之情調，長形餅柜展示出所有款式的散餅，一覽無遺，店內設有幾個面向街外的高臺，不過正值月餅銷售期間的店內推得都是月餅禮盒，室內的座位也就取消了，同時麵包售賣架後部本應該放置麵包、曲奇、蝴蝶酥、禮盒裝西餅等的空間也都堆滿月餅存貨，店內環境有些小小改變，好在一箱箱的都放的整齊有理且刻意避開顧客視線，也算是禮貌之舉。

滿足感爆棚【糖蓮子】

“女生，總有第二個胃來裝甜品。”這句話真是一點都不假！

事關那日食完冷麵，已是十分飽肚，再加上本身消化能力就極差，是不應該再進食的了，只可惜身理上的限制怎麼都抵不過心裡上的慾望，作為一個愛吃鬼，作為一個愛吃麵包、甜品、蛋糕的愛吃鬼，返屋企路上的“敵人”實在太過強大，也正是應徵了一句網絡流行語言：

“不是我們不想減肥，而是敵人太強大了！”

【糖蓮子】這個名其實舊年就已經有所耳聞，還記得那晚放了課與一班同學行緊天橋，得知她們正要去那裡來個甜品夜宵，真是邪惡！自己差一點就被誘惑去了，最後還是“歸心似箭”的心裡讓我“懸崖勒馬”；時隔大半年，看來自己的定力真是差了好多好多，竟然自己一個人興衝衝地跑去“罪惡”。

T3中的幸福—— Paul Lafayet

中午出門之時已掛上T1風球警告，到了銅鑼灣發現風和日麗下人流更是緊密，其中要屬銅鑼灣新地 Hysan Place 最為熱鬧，搭乘扶手電梯之時抬頭一望，上層密密麻麻的人隊一個跟一個的緩緩移動中，原來大家都跟我一樣完全無視風球來襲，也無視悶熱天氣，照樣扮靚靚出街搵好野！

位於4F 露天廣場口的 Paul Lafayet 新店不似其他新開店鋪那樣門口擺滿賀喜花籃，店面的格調以及店內細細味的佈置都與 K11的地鋪如出一轍，還是那個拉絲的深褐色餅柜，還是那長方形的狹窄的暖光空間，高臺座位也只多了幾個而已，還有一個相同點，便是餅柜前絡繹不絕的人堆，來往的人流總是不能無視玻璃后的那一排排可愛精緻的西餅以及五彩繽紛的小杏仁餅；幾經考慮還是放棄乳酪雪糕，選擇正正經經的吃一頓甜品下午茶，儘管無飲品，無環境，儘管屈指一算六日前剛幫襯過 K11 的店鋪。。。

顛覆舊印象的少女酥胸—— Paul Lafayet

還是那個悶熱無比的週末之夜，一行三人食佐拉麵之後非要搵些甜品把自己的另外一個胃慰勞一下，礙於The One 五樓新開的Harlan's 人氣太旺只有企位，三人便灰溜溜的跑出來“散步”至K11，不料這個點了反而是人氣最旺的時候，Paul Lafayet 餅柜前無空位，唯有兩三個高臺位也是早已有主，Smile 長隊讓人咋舌，Holly Brown 也是高堂滿座並被店員告知需等上15分鐘才能吃到現做的Ice Cream，Mall 中大部份店鋪又已經收鋪，無奈只能在此折回狹窄走道中的Paul Lafayet，只能take away 到K11 中心廣場處來個露天甜品會。

來到餅柜前人比起先前稍稍減少了些，常常的餅柜中也只剩下不多件賣相精緻可愛的蛋糕，熱門款 Cream Brulee 以及Chocolate Mousse 還有些，Macaron 倒也剩下不少，口味大約有六七種，也足夠選擇了。在餅柜前躊躇了好一會，終於大家選好自己的心頭好，店內只收現金以及八達通，索性能用八達通還算是方便，付了錢店員小心翼翼的將蛋糕以及Macarons 包裝起來，樣子精緻，再配以印有Logo 的紙袋，細細個，遞給我們的時候還特別叮囑一定要在30分鐘之內享用，否則就會大大影響到蛋糕的口感和質素，從頭到尾都貫徹精緻法國風。

How Many Bites I Took?—— 100 Bites

是日與旺角地帶閒逛一整天，什麽衣服鞋子都沒入帳，只是買了個跑步用的手掛式小包包，沒把荷包里的錢花出去總也覺得心裡空落落；不知不覺間已是黑夜降臨，旺角的人流也越發錯綜，還是躲到朗豪坊里嘆冷氣比較明智；突然想起10F角落里有家才開不久的西餅店，平時路過總覺得裏面空間甚大之餘特別光亮，有個大大的餅柜，放滿各色精緻西餅，但好似生意不太火爆，這日就來試試。

門面頗開放的100 Bites 位處角落，內部空間並不是四四方方，卻也被店家簡潔大方又不失設計感的設計突顯的分外寬敞，特別是徑直走到底的一大排餅柜，分為兩層，除了各種精緻到不行的西餅蛋糕以外，還有好幾款 macaroon，選擇頗豐富。半自助式服務，揀佐自己種意的蛋糕與右手邊付款之後便會領到一塊標有大大 number 的牌子，接著自己找位子坐定定，等著就是了~ 這日我就屁顛屁顛的領了個 13！

究竟誰是糖水佬？—— 糖水佬

“糖水佬”這個有些“粗口”，有些街頭的名字已經不止一次在我的舊博客中出現（點擊前往舊博文），從第一次接觸這家位於深水埗鬧市之中的普通糖水店到第二次第三次第四次以至目前的第N次，幾乎每一次都坐在相同的位子，點的也是相同的糖水—— 喳咋！也許你會奇怪，每次都點同一個品種，難道不會吃膩？說來也真是奇怪，不知為何，就是覺得他們家出品的“星洲椰汁喳咋”是最好味的，感覺就好似初戀，無論別人持什麽態度，于我依然是NO.1；如此看來我自己倒有些像個“糖水佬”，此“佬”頑固不化，對同一個糖水鋪同一個座位以及最重要的同一份糖水執著不已！

究竟誰是糖水佬呢？