EAT IN HK | HONG KONG

Before I continue my normal restaurant review, I want to write some simple words about my real food journey in my every day-time. Not sure I am lucky or not to have my new office location at one of the most local district of Hong Kong, where when you have a random walk there, you are every-second rounded by the very Hong Kong locals, with slippers and pajama (not much this extreme situation), VERY not patient and always loud. Wait!!! Looks quite negative description? half yes, half nope, actually it is Hong Kong, the real one, and I do appreciate those neighbors who are maybe not that rich or educated, but they are real persons, and they deliver good stuff by their heart! 

That's why those areas, in general, have the highest density of good local restaurants.

鍋居火鍋專賣店

秋風起，食火鍋。鍋居火鍋專門店走的是傳統火鍋路線，位於深水埗價格頗親民，但食材一點不馬虎，加上多達12種不同鍋底，這個冬日輪番吃大抵也不覺得厭。店面不算大，只得入門左右手的開闊空間容得下4桌圓桌或是長桌，可供大夥人聚餐，入面則是狹長通道外加傳統4人座；店面光猛裝飾略帶中國風。

人生中的新名詞【周記油渣麵】

深水埗，有什麽？社會貧困群體？鴨寮街電器？電子城？

還有，街坊美食！

對於一個飲食愛好者，特別是那些對飲食不存在任何階級偏見的吃貨，深水埗真算是個不可少的寶地；也有一段時間沒有造訪這塊寶地，這日趁著午後的大好陽光來到，發現人流還是如此湧動，街邊倚著欄杆捧著魚蛋邊吃邊曬太陽的“閒人”大有人在，而四通八達的小路上也添了不少新面孔。

戀戀糯米【坤記糕品專家】

深水埗的【坤記】也是老字號了，做的是最最簡單最最傳統的中式糕品，當然無論是口感亦或是口味都極具典型的粵式港式特色，與自己從小吃到大的江浙一帶糕點又是完全不同的（在本文最後會貼上自己最種意的幾款上海糕點，也是最普通最家常的中式糕品）。

【坤記】賣的糕品種類不算少，平常一些坊間的港式西餅店偶爾也會做的缽仔糕、白糖糕、鬆糕、紅豆糕之類肯定是有的，但除此之外，也有九層芝麻糕，家鄉糯米糕（茶果），馬蹄糕等等，招牌的當屬那黑乎乎層層疊疊，好似高級餐廳中的千層蛋糕一般的【九層芝麻糕】以及上過電視節目的，傳說中一塊就能吃出50多粒飽滿大紅豆的【缽仔糕】。

記得自己第一次幫襯此店是在2010年的一次單獨游港旅行中，那次帶著地圖慕名而來的我在深水埗兜兜轉轉不知幾耐才找到【坤記】，為的就是那塊濃香泗益軟糯中帶有些水晶啫喱口感的芝麻糕；如今要定點搜索到小鋪已是閉著眼睛能辦到的，漸漸習慣佐香港人口味的我故地重遊為的不再是芝麻糕，是次則是沖著【缽仔糕】而來！比起芝麻糕，缽仔糕所孕育的香港情懷要來的更加濃厚。

絕等風味【公和荳品廠】

【深水埗】，繼續深水埗掃街之旅。

不知為何，真的很佩服香港人能在豆腐上做出這麼漂亮的“文章”來！豆腐，有百變的特質就好似一個魔術師一般，可以華麗麗的化身為晶瑩嬌嫩又身價不菲的高級豆腐料理，可以下到民間最角落處成為窮人家的果腹之物；豆腐，以大豆為原料製成，這門關於【豆】的藝術不亞於中華民族任何一個歷史悠久的文化，從古至今豆腐的地位無論是在皇親貴族亦或是平民百姓之間都未曾動搖過；還記得每每佳節團聚之時，一碟精緻的【涼拌豆腐】是不可缺的冷盤，出街下館子，餐牌中也總是能找到【豆腐羹】的身影；

到了香港則發現，平日裡之時在菜市中隨便售賣的家常豆腐竟然在香港人的手裡變換成一門不小的“生意”；鮮豆腐、凍豆腐、豆卜等各種品種琳琅滿目服務街坊之外，還能將有限的店面發展成一間“豆腐料理專賣店”，甜品有豆腐花，飲品有凍熱豆漿，熟食更有各種煎豆卜煎豆腐，實行【豆腐全武行】！前來幫襯的顧客既有附近街坊，也有本地食客，更有來港旅遊的遊客，可見早已是聲名遠播，若不是有“絕等風味”，簡簡單單的豆腐又怎能打出一片天下來？

軟糯煙韌油體會【生隆餅家】

深水埗有些人是不削于造訪的，而有些人則是將其視為尋寶之地，美食愛好者相信多屬於後者，我當然也是其中一員，更何況初到香港便在相當接近深水埗的區域住下，對那裡的美食當然是心中有數的。

【生隆餅家】在網上的好評不算少（當然也少補了差評，這是常事），典型的傳統港式餅店，賣的既有西餅也有唐餅，但個人覺得餅店的主打更偏中式以及港式一些；店面十分小，不似大多數餅店有店內空間佈置多個寬敞餅柜，供街坊入內挑選，這一家則是統一的將所有唐餅、西餅或是簡易包裝或是“天然裸露”或是安置餅柜的形式售賣；也許是處於深水埗這個平均居民年齡較高且消費較低的區域吧，所有出品的糕點餅類都是傳統中的“轟炸機”，想要懷舊的應該可以在那裡得到相當的滿足，無論是印有紅字包裝的紙杯蛋糕、各式老婆餅老公餅酥餅等、白糖糕缽仔糕等一些中式糕點也一應俱全，而店家賣的最熱的就是那一整盤現烤出來的燒餅，原味、豆沙、南瓜、番薯多種口味隨店家每次出爐的口味而定，十蚊錢五個的交易即使本來沒想著要買來吃，都會忍不住掏銀包！

究竟誰是糖水佬？—— 糖水佬

“糖水佬”這個有些“粗口”，有些街頭的名字已經不止一次在我的舊博客中出現（點擊前往舊博文），從第一次接觸這家位於深水埗鬧市之中的普通糖水店到第二次第三次第四次以至目前的第N次，幾乎每一次都坐在相同的位子，點的也是相同的糖水—— 喳咋！也許你會奇怪，每次都點同一個品種，難道不會吃膩？說來也真是奇怪，不知為何，就是覺得他們家出品的“星洲椰汁喳咋”是最好味的，感覺就好似初戀，無論別人持什麽態度，于我依然是NO.1；如此看來我自己倒有些像個“糖水佬”，此“佬”頑固不化，對同一個糖水鋪同一個座位以及最重要的同一份糖水執著不已！

究竟誰是糖水佬呢？

車仔麵不再是街邊的價錢—— 街邊檔車仔麵

車仔麵

這個對於大多數非香港人而言是一種能夠代表老香港味道的一種食物。從字面上解，即使用推車等簡易車輛工具一路行一路叫賣的麵食，流動性大，服務街坊出門行幾步路就應該搵得到的大眾美食；如今，“車仔”麵早已從香港繁華的街頭消失，乾淨現代化的城市街頭與這些老一代的景象的確有些格格不入，但車仔麵卻沒有消失，只是轉變其大本營，正正當當的入了室內；就衛生狀況，選擇品種，口味以及品嘗環境等等都得到大大的改善，但物價飛漲的年代里即使是這樣的大眾美食也免不了水漲船高；曾經看過其他香港食評人的博文，本地人對於本地的傳統美食多多少少都有些難以割捨的特別感情，同時對於這些美食的變化也更是觀察入微，其中一項便是提到其價格，美食的水準適中能夠保持經典與傳統，老店的名號和聲譽當然是要靠質素來維持的，就好似銅鑼灣的新記云云，然而大多也會對車仔麵的價格發下小小牢騷。

始終如一の街坊味道—— 合益泰

深水埗的唐樓、舊樓總給人一種破敗質感，相對於九龍塘的林蔭豪宅又或是中環的鋼筋水凝，這裡的每一節階梯每一扇鐵門都無不透著這個城市最真實的另一面：一個城市無論有多繁華，必然也會有那些灰色甚至黑色的角落，被人遺忘，被人捨弃，但即使是這樣生活在那裡的人們依然可以活的有滋有味，最重要的是，那裡的人們可以跳出繁華城市給人們加上的枷鎖而保有那份難得的熱情、真誠、“市井”、“八卦”，那才是最難能可貴的！