棉登徑一向是酒吧和型格餐廳聚集的地方，地方不大選擇卻不少，週六的中午來到這裡似乎顯得有些冷清，整條街上除了半cafe半餐廳的Bricklane 客如雲來之外，其他的餐廳似乎還在沉睡中。這次試食的餐廳屬於典型的酒吧餐廳，富有現代摩登風格的餐廳以黑紅為主色調，提供的是較為大陸的意大利菜，每日的early dinner時間都有happy hour 優惠，午夜時段也有。12點開鋪的餐廳暫時沒有第一波客人，恰好是個拍照的黃金機會。
餐廳為長形，一字排開的餐桌兩邊是較為舒服的沙發座，另一邊則是吧台，相比夜晚會較為精彩。也有個大大的電視屏幕，特別賽事期間應該是眾人“追星捧月”的焦點。挑了靠窗的四人位坐下，就餐環境不錯。Lunch時間是有商務套餐提供的，包一杯茶或咖啡，價格相當親人，最貴的牛扒也不超過一百蚊港紙（未加一），簡單的意粉之類只是半百多些，加一之後一百有找，這樣的環境這樣的地段，似乎是筆很不錯的“交易”。既然是以Blogger的身份來試菜的，心想著若是lunch set 似乎太不給面子，也試不出個所以然，商量之後便決定與好友 share 著吃，既不會太飽又能試到A la carte 的菜色。
先來點溫熱的香蒜多士，麵包的質地略微濕潤些，質地鬆軟的意式麵包吃起來較為厚實些，香蒜不多是未能吃的了蒜的我所清新慶倖的，但若是愛吃蒜香麵包的人士可能會有些不滿足；點上黑醋與橄欖油來吃會更好些，開胃效果也更顯著。
- 意大利傳統餐前冷盤精選 An array of well arranged elegant antipasto
有點petite 4 的意思，凱撒沙律做的較為一般，干身而略帶粉感的芝士片配上包在薄薄一層沙律醬汁下的沙律菜，口味還算清新。
蜜瓜火腿撒上少少黑胡椒粉，帶著白色“裙邊”的火腿，煙燻的咸香不弱，因為有淋上微量橄欖油的緣故，口感挺油潤，但蜜瓜就有些遜色，不甜也不多汁，無法承托出火腿的那份咸香來。
新鮮番茄拖著橢圓形的一大塊水牛芝士，上面是幾根清爽青瓜絲以及較為稠身的黑醋汁，番茄倒是清新酸甜，只可惜水牛芝士雖是大塊但芝香欠缺的厲害，若不是那股特有的粉中帶韌的口感，是要被誤以為豆腐的呀( ⊙ o ⊙ )！
再來說說三文魚，微燻的口味咸香程度屬一般，三文魚滑嫩，但總體不算突出，是坊間該有的普通水平。
- 黑松露菌鮮忌廉湯 Wild black truffle soup in light cream
忌廉湯配上濃郁的黑松露風味，一般是不會出錯的；湯的稠度剛剛好，既有creamy 的口感又不會讓人覺得太漏，聞著並不算誘人，但喝著倒也挺濃郁，鹹度也恰好，避免了“口乾舌燥”的後遺癥，總體來說發揮不錯。
- 香蒜大蝦牛肝菌天使麵 Angle hair pasta prepared 'Aglio e elio' with king prawns and procini mushrooms, seasoned with chili peppers, garlic and a dash of white wine
友人愛吃pasta 一眼便相中天使麵，有香蒜烤蝦和牛肝菌照理該是濃郁而惹味的一道主菜，可惜這道天使麵讓我有些失望。先來說說較為滿意的部份，大蝦處理的較為細緻，去殼去筋懶人最愛，面層的一層“衣”烤的微脆而白花花的蝦肉很有韌勁，肉質緊實有嚼口；其餘部份則有些遺憾，天使麵的量不少，絕對不是手作的麵條就麵條本身而言，口感欠佳，覺得不算是餐廳級別的佳品，好在煮的時間控制的不錯，糟糕的是不入味，吃起來雖有香蒜的香氣但麵條不僅干身且淡而無味，也沒什麼牛肝菌的味道，鹹度也不夠，讓人有種加醋調味的“邪惡想法”，尚需改進，畢竟這道A la carte 上的主菜售價不菲。
Dabyida Restaurant & Bar
尖沙咀棉登徑5-6號地下
Tel: 2739 1228
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