BUGIS SECRET | FIKA SWEDISH CAFE & BISTRO | SINGAPORE

忙碌又享受的旅程快近尾聲，下午就要返回旅社pack野去機場，沒想到臨走前遇上個“沒有更好”的晴朗天氣，不但萬里晴空，還是烈陽高照，陽光好到讓人睜不開眼！來到武吉士（Bugis）的異域風起區，尋找新加坡又一個夜蒲好去處（可惜只能白日裡造訪一下）。Beach Road附近一帶都是超有異域風情的街頭塗鴉，一棟棟house一字排開，將一塊四四方方的區域橫豎劃列，有點似上海的田子坊。白日里當然沒有夜晚的熱鬧與風情，許多店都未開鋪，閒散的遊走其中，仿佛置身于迷宮，被周身五彩斑斕的顏色所迷惑。發現其中也有不少有意思的獨立小店，手工藝品，服飾，手袋，生活用品，設計小物都不少，若是有時間可以細細逛一逛。

這日天氣實在太好，烈陽下沒走幾步就熱到發暈，正巧轉角處的陰涼走道里晃入一面白色牆壁，配上透明的落地窗和黑色的窗架勾勒出來的簡單線條，再走入幾步發現原來是一間生意不錯的cafe，有好多當地人和遊客或在店內莆冷氣暢所欲言，或在店外沿街的陰涼走道下享受街景與陽光。

Fika Swedish Cafe & Bistro, 無論是餐廳內外的裝飾亦或是餐牌、餐具都看得出整個清新簡單的格調，服務也是相當親切周到，雖是豔陽高照，但坐在屋外也有陰涼走道的庇護和頭頂風扇和街上不時吹來的和煦微風，十分舒適。正對著新加坡繁忙的街道，對面頗有特色的矮屋和街道上來來往往的機車，看得讓人入了神。瑞典特色的餐牌，除了一些瑞典菜之外也供應瑞典進口的蘇打水，如此般炎熱的狀態下想也不想要了pear cider來降降溫。記得前一晚在chinatown 跟shots老闆閒聊的時候得知新加坡人口味偏甜，最愛芝士蛋糕一類，不死心的我仍多嘴尋味了店中最熱賣的甜品是哪一件，果然得到的答案是blueberry cheesecake！

桃子味的蘋果酒，是無酒精的，冰塊和罐裝cider分開送上，自斟自飲也能控制住冰度，飲一大口，即可從頭到腳都涼爽了，精神為之一振~ 再來試試新加坡的芝士蛋糕，質地較香港的更鬆散與軟身，芝士打得不太緊實，餅底也較薄較富水分，上層的藍莓啫喱醬酸度剛剛好，下層厚厚的芝士入口即化，甜度也確實不小，且芝味較重，但幸好整體密度不大，吃完一件都不會覺得滯澀。

在新加坡餐廳就餐除了10%的service charge還有7%的GST，另外新加坡的消費水平也不算低，所以這樣一餐就要價17.75新加坡幣了，有點小貴，但也尚可接受，到底人在異地又處於遊歷狀態，錢這回事，幾乎是拋之腦後的了！

FIKA SWEDISH CAFE & BISTRO
257 Beach Road, Bugis, Singapore
Tel- 65 6396 9096
Facebook- https://www.facebook.com/pages/Fika-Swedish-Cafe-Bistro/130309391656

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