美食展尊貴美食區中除了大批大量的酒類展臺，少量咖啡展臺，以及更少量的鮑魚、芝士、海鮮類展臺之外，剛于紅磡新增分店的Chocolat-ier 算是獨樹一幟，這家朱古力小鋪起初只是在K11 小試牛刀，不過其主打的各款朱古力不但品種多樣，賣相也幾可愛；回憶起當時美食展內的景象，展臺被不佈置為開放式迷你展區的形式，中間與四周都擺滿各類不同款式的朱古力，以不同主題或是不同國家分類，最搶手的要屬中間唱片架上插滿的最新款“黒膠碟”朱古力，外形與包裝都是一等一的新穎與靚麗，另外各種大大小小的禮盒裝朱古力也是燙手款，整個小區域被圍得里三層外三層；那日自己與友人在展臺內也是都留了不少時間，從“黑膠碟”到最普通的chocolate bar 再到甜酒、禮盒、朱古力球等等幾乎每一樣都瞭解了一下，店員也超nice 細心介紹的同時，也十分殷勤地讓我們試吃，吃得都讓人有些不好意思了~
最後則是出乎意料的每人背了一大樽Wild Africa 野性十足的豹紋包裝甜酒回家，朱古力則是買了少少，自己選擇的則是Chocolat-ier 代理英國品牌Rococo chocolates 的精油系列朱古力Bar，這一系列的口味十分豐富，除了常見的milk chocolate, dark chocolate 等，還有海鹽口味，同時因為主打Essential Oil ，當然少補了大量以花入的朱古力口味，幾乎能夠想到的花香類都覆蓋到，例如玫瑰、茉莉、豆蔻、紫羅蘭，也有伯爵茶口味，美食展上一百蚊可以任選五款口味帶回家，超抵！
試食的時候，就基本鎖定一切花香類，茶香類的朱古力口味，根據店員介紹，此系列均加入精油元素，使得各式口味的朱古力中芳香濃郁；果不其然，每當一款口味的朱古力入口融化時就頓覺一股濃郁的花香或是茶香直鉆喉嚨，芳香濃烈卻不俗氣，自然清新中帶著些少有的薄荷清涼之感，每一款口味的香味都明顯獨特，一點也不會讓人味覺混亂，同時獨特的香氣與口感也大大降低朱古力的膩度與苦澀程度；
五款口味順時針順序分別爲：伯爵茶、豆蔻、玫瑰、茉莉、紫羅蘭。
紫羅蘭
每一款朱古力都是精美又質樸的包裝，強調環保的概念，均用了較厚的再生包裝紙，設計也極其簡單，除了LOGO 與名字之外，若是花香類，就用手繪的花骨朵，如此精美的包裝讓人真是不認拆開；另外Organic 的概念也是這一系列所強調的，聽說製作朱古力用的可可豆都是有機種植的呢，看來不止環保也很注重健康。
伯爵茶
茶香類朱古力當然就不能用茶葉的圖案，用的則是Rococo Chocolate 有代表性的蜂蜜浮雕chocolate bar 以及各種手繪鳥類的LOGO，如果上到這個英國朱古力品牌的官方網站就能找到好多手繪圖案、手繪鳥類，青草綠的顏色看得人很舒服。
這一系列除了精油、有機兩大亮點之外，另外一點便是黑朱古力，無論什麽口味，均是dark chocolate，翻看每一張包裝紙後的Ingredients ，有機可可的含量都是最低%65，想來大家都知道當朱古力中的可可含量達到一定的程度時，食朱古力就不再是一種“罪惡”的攝入，相反對人體卻有些正面的作用！（不過凡事都是要在適量的範圍內啦~）
包裝不僅精美華麗，同時也細緻，厚厚的紙包裝打開時有一陣隱隱的紙香，裡層則有另一張大小相同的錫紙包裹著小巧 Chocolate Bar，一共是四塊，每一塊上都有一隻有著大泡泡眼的蜜蜂，如此應該是想要體現品牌 Organic 的理念吧？是不是很可愛呢~
Chocolate bar 製作也相當細緻，浮雕狀的圖案做到零瑕疵，朱古力正反面都是十分統一光滑，那麼味道如何呢？
五款（玫瑰、豆蔻、伯爵茶、茉莉、紫羅蘭）中最種意的要屬玫瑰以及茉莉，玫瑰味的朱古力入口即可能體會到一股玫瑰花香，濃烈的香味微甜，充斥的口腔，感覺就好似出面售賣的玫瑰精油那般，香氣讓人迷戀，同時黑朱古力的口味卻又完全做到與花香分離開，絲滑的口感搭配微甜的口味，一點不覺苦澀，朱古力的可可甜香與玫瑰花香相得益彰；
(Ingredients: organic cocoa mass, organic cane sugar, organic cocoa butter, organic cocoa powder, emulsifier: soya lecithin, organic rose essential oil, organic vanilla beans. Organic cocoa solids 65% min.)
茉莉口味則不似玫瑰來的那麼花香濃重，白茉莉那般的幽香是來的緩緩的優雅的，也許是要彌補清淡的花香，朱古力的甜度大佐小小，但始終都不比牛奶朱古力那般甜膩，這股甜依然是保持中等的水準，絲絨口感中也好似有些奶味。
(Ingredients: organic cocoa mass,organic cane sugar, organic cocoa butter, organic cocoa powder, emulsifier: soya lecithin, organic jasmine tea, organic jasmine essential oil, organic vanilla beans. Organic cocoa solids 65% min.)
伯爵茶與豆蔻則是最為特別的口味；其中又偏好伯爵一些，伯爵茶獨有的薄荷茶香完全融入到每一絲朱古力的甘甜中，隨著朱古力在口中慢慢融化，一股沁人心脾的感覺由上心頭，意外的還有，伯爵茶朱古力中，竟然還有些細微顆粒，隨著朱古力的融化顆粒狀的細粒則在舌尖慢慢被感覺出來，輕輕咀嚼才知原來是花籽！竟然是伯爵茶的原料Bergamot ，雖然花籽微粒並無太多口味，但如此的口感倒是增加幾份層次感與新鮮感；
(Ingredients: organic cocoa mass,organic cane sugar, organic cocoa butter, organic cocoa powder, organic Earl Grey tea, organic bergamot essential oil, emulsifier: soya lecithin, organic vanilla beans. Organic cocoa solids 65% min.)
豆蔻的味道有點似肉桂味的甜品，帶著淡淡的“溫暖”口感，甜度相對提升些的朱古力則完全包裹住豆蔻的味道，兩者合為一體。
(Ingredients: organic cocoa mass,organic cane sugar, organic cocoa butter, organic cocoa powder, organic orange and organic geranium essential oils, emulsifier: soya lecithin, organic vanilla beans. Organic cocoa solids 65% min.)
紫羅蘭口味則是五款中較為一般的，雖然入口的花香也強烈，但始終不似玫瑰與茉莉那般有代表性，不過濃濃的清甜香氣配上黑朱古力的不會太甜膩的口感始終都是讓人流連忘返的美味！
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