老規矩，接著上篇的環境服務與基本自助餐台介紹，下篇詳細說一說那日的【味蕾感受】。其實讀過上篇就知道，那次的Buffet 個人是“有選擇性”的滿意，這也是上下兩篇博文為何題名為【蒙上陰影】的原因；下篇中我將會花較大的篇幅來說出彩的【芝士】以及【甜品】，而其他類則會被小小弱化。
【Cheese Counter】雖然處於角樓，但卻是那日最吸引我的“角落”，大致分為三層階梯型的木質Counter 有五六款完整show 出來的芝士，普通點的法國藍芝士、車打芝士等是不會少，最為吸睛的要屬那款呈整個圓形，大小模樣好似一個6寸蛋糕一般的核桃羊奶芝士，大顆核桃泛著新鮮淺褐色鑲嵌于上，白嫩芝士看起來是頗有彈性的那種；另外一款同樣呈完整圓形的羊奶芝士也是通常Buffet 不常見的，外皮煙韌，切開后裏面是半流質狀態的乳白色；除芝士外，大粒大粒的杏脯，以及提子干也是我的鍾愛，撇開芝士不說，對於愛吃蜜餞（涼果）的人而言，單憑這兩個小配角，就已經欲罷不能；再細細看，竟然有一款無花果果醬提供，雖然質地有些乾枯結塊，但今季的寵兒【無花果】怎麼也是不能錯過的佳品！
配以酸甜可口的【杏脯】，【法國藍芝士】帶著濃濃奶味的“刺激”咸香，一點都不來的過分，相反那份特別的“發酵”之味與酸甜杏脯的蜜蜜口味有著衝突又和諧的美味，若是愛吃藍芝士的人可能會覺得這款藍芝士的口味還來得不夠“濃烈”；【核桃芝士】完全無需任何配角來襯托，獨食既有一份來的軟香異常的奶味，略帶些甜，但更多的是純純的奶香，啖啖的齒間有種“無添加 無刺激”的口感，配著同樣只有堅果淡香的核桃一起吃，感受最純正奶香與堅果香；【羊奶芝士】外皮厚厚地頗為煙韌包著裏面的流質芝士，質地並非稠厚，配著小食一起于口中淡淡的潤滑，也是美味；有著鮮橘色skin 的【軟芝士】微硬煙韌的外皮卷著質地稍厚實的軟香芝士，咸香味稍稍重一些，中間的芝士則好似蛋白一般軟滑香口。
拌好的沙律菜沒怎麼吃，味道也實在不想多談，覺得吃著無味加油膩；倒是自配的沙律來的更新鮮，只可惜不怎麼新鮮的生菜吃起來有濃濃的苦澀，苦到即使淋上好多至肥美式沙律醬都無法蓋過，【沙律】環節是完敗了；Ham 則因為自助Counter 區實在給人不吸引的feel （可能是光線過於昏暗的緣故），只是象徵性的取了片沙樂美腸，切得倒是細薄，好似能透得過光，可惜咸香全無，又幹又癟。
友人于Buffet 剛開始期間拿的一輪刺身壽司，看似都不錯，遺憾自己想取刺身之時，都沒有服務員幫手，那日適中都與日料無緣。
一般食Buffet，我都會避開湯水粥類，一大原因在於那些中西式的湯，賣相甚差，置於大大個不鏽鋼桶內的湯看上去好似“洗鍋水”一般混蕩蕩的，叫我如何能提起興趣？這日倒是破了例，看來賣相對我而言相當重要！
【鮑味雞絲粥】稍有些嚡，但那份入口的溫潤卻讓人吃著非常舒服，胃也會跟著暖暖的（粥就是有這樣的神力！），鮑味當然是吃不出的，這一點我從來都不抱期望，雞絲與薑絲一半一半，均切成細絲狀埋于白粥內，雞絲稍有些干但卻也啖啖好味；自己又忍不住配上好多小食，炸魚皮與油炸鬼讓我驚喜，兩者皆是脆脆的口感，微咸的魚皮也不會硬韌到難以下口，另外撒上些蔥花以及花生，這份粥吃得很有街坊味道；【番茄海鮮湯】表現一般，外籍服務員給了我超多海鮮，青口、三文魚、甜蝦等等，湯底是溫的甚至有些涼，湯汁稀稀地且番茄湯的味道也很淡，唯有裏面的三文魚塊啖啖肉算是過得去。
看到有【龍蝦片】與各種【印度薄餅】、【印度脆餅】我就忍不住都要拿一些，龍蝦片完全是爲了好玩，與咖喱就不太夾了，全當零食來吃；薄餅與脆餅都是冷的，香味全無，好在薄餅的餅身還算煙韌帶有一點點麥香，裡邊也有豐富的肉質醬料所以吃起來有些咸咸的風味；脆餅就似chip 一般；三款咖喱都是紅咖喱，試了咖喱魚以及咖喱雞，個人覺得魚塊更好味一些，肉質來的更軟嫩；紅咖喱也是冷的，咖喱也無生氣，口味算是中下，沒什麼突出的咖喱香氣與特有的咖喱味，刺激度也遠遠不夠，讓人有些失望。
熱食類實在讓我無法說些攢好的話，即使有啖啖肉的【羊扒】以及特別一些的【千層酥】，但全程都是溫熱甚至微涼的熱度，在第一印象上就失了分；脆皮鴨以及羊架都也均未試過，實在是胃量有限，外加淺試幾款熱食后，微涼的溫度以及麻麻地的平均水平已讓我提不起興趣繼續在熱食區轉悠。
【羊扒】番茄醬汁混著些香草燒製出來的羊扒切得大大塊，入口軟腍，嚼起來啖啖肉讓人齒間滿足，略有羊味但嫌膻味不重，若是再“重口味”一些會更精彩；【千層酥】很是特別，初初估計也有十層，濃香芝士焗起帶著濃濃咸香，那薄薄的層層疊疊都是土豆以及番薯製成，且焗得程度也拿捏的相當好，土豆與番薯片均保持硬脆略帶生生的口感，嚼著有些淡淡的澱粉甜味流露出來與咸香的芝士“相較量”；【菠蘿古老肉】這款我小時候常吃也最愛吃的中式熱食，做的也是無功無過，古老肉被薄薄一層麵粉裹住，周身淋滿鮮橘色的酸甜醬汁，配上大粒大粒的鮮菠蘿，酸甜于口中既新鮮又有大快朵頤的快感，只可惜當日的古老肉早已不是剛出爐的熱氣之作，面層的醬汁早已半凝結，吃起來好似隔夜菜，實在可惜。
在熱食區碰了釘子就要去甜品區搵返“自信”，首先以生果清清口腔；均切成正方小粒的生果有西瓜、菠蘿、火龍果、蜜瓜幾款，最愛還是菠蘿，鮮甜好味，不過那日的西瓜也不遜色，多汁且肉質飽滿頗為新鮮，甜度更是勝於菠蘿的。
雖然早已不是小朋友，但每每看到有朱古力噴泉卻還是會有小小興奮；這裡的朱古力醬是相當稠的，且帶有些溫熱，無論是用迷你泡芙或是大粒棉花糖，裹上厚厚一層之後，都飄著一股香甜朱古力味，朱古力的溫熱甜蜜與棉花糖的綿綿軟糯實在是絕配。
甜品中最愛的三款即使【藍莓芝士餅】、【朱古力布朗尼】以及【堅果撻】，前兩者我更是一再encore！【藍莓芝士餅】入口不算潤滑，但芝士味卻相當重，相當令人滿足，但卻不會顯得厚重膩口，全因香甜的芝士中還有比例較大的檸檬酸甜，吃起來頗為清新；【朱古力布朗尼】面層的朱古力慕斯入口即化，濃濃的朱古力帶有些微微的苦澀，下層的布朗尼做的略有些干身，鬆軟達標可惜濕度以及粘稠度缺乏，但整體來說朱古力的香甜還是出色的；【堅果撻】出乎意料的好味，厚厚結實的牛油撻咬起來酥鬆，牛油香幾濃，裏面更是有多款堅果，大大兩粒榛子，開心果，花生等等均塗上一層焦糖，甜蜜升級。
【蜜糖蛋糕】完全是因為其可愛的賣相，其實只是最為普通的雞蛋蛋糕而已，海綿蛋糕質地稍硬，有些厚實，甜度不算大，蛋味也不濃，蜜糖二字無從談起，倒是粉粉嫩的小花由白朱古力製成，出乎意料的不是一味死甜，于口中慢慢融化便有淡淡的朱古力味傳來。
【開心果曲奇餅】曲奇餅三款，但其餘兩款均是薄餅之類不甚吸引，拿了開心果味的厚厚曲奇來試，味道則是奇奇怪怪，開心果的堅果香濃吃不太出，而曲奇的濃濃牛油香也沒有，唯獨口感上是厚厚實實的餅乾而已。
【咖啡慕斯杯】這款咖啡慕斯杯倒是出色之作，上層打著薄薄的泡沫，且有一粒小而精緻的桑莓，中層則是軟滑香甜的咖啡慕斯，咖啡味幾濃，且甜度也適中，入口是微涼的潤滑，也帶有些淡淡的奶味，不錯。友人則是試了【意大利奶凍】粉粉嫩的奶凍好似櫻花般好看，而友人也大贊奶凍的味道正。
有專人負責的雪糕柜供應四款口味的Movenpick 雪糕，更有窩夫；向服務員要了一個“窩夫餐”配上榛子以及法式焦糖口味的雪糕球，服務員更是有心，在plate 上頗有法式甜品概念的淋上朱古力醬，擺上幾款藍莓做裝飾，送到我手中時甚是好看；窩夫香氣不足，吃著也是軟軟的，中芯則是好似海綿蛋糕般的質地與口感，並不是我喜愛的那種脆口窩夫，不過能吃到由專人精心製作裝扮出的窩夫，還是很高興；四款雪糕中，我與友人一致認為，乳酪最好味，酸酸乳酪中夾有好似芝士餅的那種奶味，口味既清爽又香甜，再來則是法式焦糖，濃濃的奶香中配有焦糖的甜蜜，不過甜卻甜的讓人印象深刻，其餘兩款，榛子口味我則是一點沒吃出榛子的那種香甜來，而意大利碎朱古力則也是朱古力味不突出，一般一般。
從12點多吃夠兩個鐘的我與友人，對於餐廳的服務相當滿意，即使沙律、海鮮、熱食都不能令我們滿意，但甜品與芝士卻也讓我們不再計較那麼多，用了Openrice 上下載的八折優惠券這頓Lunch Buffet 每人$180不到，換做是專程來吃海鮮、熱食，或是沙律以及壽司刺身忠實Fans 的客人估計要掃興了，再換個角度這樣的價錢滿意的只是芝士以及甜品的話也確有小小不值，但個人卻已經食芝士餅以及雪糕食回本~
希望餐廳把沙律以及Ham Counter 的光線稍作調整，將熱食以及印度咖喱區的熱度改善一下。
add@Prince 我必將再次造訪，一來驗證熱食的熱度以及沙律的質素，二來不忘他們的美味甜品與雪糕。
餐廳： add@Prince
地址： 尖沙咀廣東道23號海港城太子酒店3樓
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