女生對於“賣相精緻”的“甜品”總是全無抵抗力，炎炎夏日裡最鍾愛的莫過於冰冰涼涼的冰淇淋！在乳酪雪糕尚未流行之時，自己已經是毫不在乎至肥一隻鼎的各種甜品、雪糕類美食了，現在盯著低卡路里、低脂肪、低糖、健康的光環大行其道的乳酪雪糕更是紅的發青發紫發黑！K11地下的Smile 名聲也不小，還記得不久前的一個深夜三妮子路過關了一半店鋪的K11，唯獨Smile & Holly Brown 燈火通明不算還要擠爆店鋪排長龍，熱門人氣可想而知。
是日，禮拜一的下午時間K11人不算多，嘆著冷氣踱步與空蕩蕩的商場內很是自在，又再一次路過Smile 一眼望去透明櫥櫃中展示的各種Yogurt “極其邪惡”的用他們的天真浪漫的笑臉以及絢麗的外表來撩撥我的心弦！這叫我怎能抵抗的住？！不由自主地便走進去。。。
Smile 在今年夏季也推出幾款新品口味，主打夏日清涼水果風，其餘多款也同樣誘人，光是朱古力主題的便不止一種搭配，總有咖啡主題，不過多數都還是配合水果或是健康（穀物）為主的組合；論賣相絕對一流，雪白的乳酪山峰壘得高高的，杯身中一圈一圈的雪糕像是夾心餅乾一樣夾著不同的toppings 內容何其豐富，最亮眼的還好是topping 部份，雪糕做的好似藝術品一般，各種不同的toppings 像是插花藝術一樣，或是傾斜或是直立，再配上層層疊疊五彩繽紛的水果、糖粒等等，看著也讓人為之瘋狂。
櫃檯一角樹立著A-H 不同主題乳酪的配方，韓式風格的插畫以及字體給人小清新的感覺；同時給予顧客方便，特別是像我這樣有嚴重選擇苦難癥的人（相信有很多人跟我一樣有這個壞毛病）；中英文的對照，看得清楚明白，大家也能明明白白消費，店家果然細心周到！多數乳酪售價$49，但也不乏一些特別“豐富”的新品售價高出十蚊左右，論定價是有些稍稍高了，但在看看這個賣相，這個size（size 其實不小，對於一般小胃的女生是很沉重的負擔），只要Yogurt 的質素能控制在標準水平，就覺得這個定價還是頗為合理的！另外即使如此近十款的誘人搭配都不是你的心水之物，你也大可以自我發揮來個DIY，價錢則按照不同的添加物來核算，其實個人覺得最後的價錢也應該差不多，只是有些小麻煩了，還是充分相信店家的搭配比較方便。
其實除了售賣各種Yogurt Cup，一些特別toppings 也有單獨出售，脆脆棒就是其一（還有小杯裝售賣的奶凍）；粗粗根的餅乾條裹著一圈厚實的“外套”，且還是凹凸不平的；朱古力、乳酪、紅桑莓、熱情果等等，口味與顏色一樣豐富多彩，又是一道讓人產生選擇苦難的難題！
全自助式流程，下單、付款（只收現金）、取野，簡單便捷；付了款來到店內後部，長形的空間一邊是開放式工作臺隔著一塊透明有機玻璃觀賞得到各種toppings 的原生態狀態，也可以現場看到自己點的Yogurt 是如何被製作出來的；另一邊則是一排白色的Bar 位，門口處不設高腳椅，只供顧客倚靠或是借放一下手中的雜物之類，內部則大致有4-5個高腳椅，可以坐在上面看看桌上擺放的K11 商場宣傳冊或是聊天休息之類。
關於toppings 個人覺得比起一般的Yogurt 店，Smile 的更為大件與特別，一般Yogurt toppings 大家無非都選擇曲奇餅、啫喱、糖粒、朱古力碎粒、穀物等，這兒卻有蝴蝶酥、藍莓蛋白糖等不常見的品種，就算是傳統的水果或是糖果類的配料也其他店做的更為精緻講究。
Smile 的toppings 勝在質量而不是數量，是我個人的感覺。
The Garden
（紅桑莓棒棒，千層酥網，原味乳酪，桂花啫喱，荔枝玫瑰汁，自家制脆粒，草莓蛋白脆）
是日在 Chocolate Lover 以及 The Garden 兩款之間躊躇了好一會，最終還是順應悶熱天氣對人體的直接影響，選擇這款物如其名的鄉村風乳酪；原味乳酪打的細密挺實，原味優格的比重也令人滿意，不會因為摻入過多凍水而變得淅淅瀝瀝容易垮塌；紅桑莓棒棒、千層酥網以及桂花啫喱，三者撐起整個乳酪杯的賣相也映照這份乳酪的名字，The Garden，就好似有了木柵欄（千層酥網），一片枚紅色的花海（紅桑莓棒棒）以及和風中飄著的桂花瓣（桂花啫喱）；
笑臉杯身將小清新的韓風貫徹到底，食著這樣的冰涼乳酪怎能不讓人心情愉悅？
原味乳酪正如先前所提，優格以及奶的比例是高的，故口感厚實，雖不及奶香馥鬱的意大利雪糕，但在眾多優格乳酪中是少有的真材實料，讓人既感受的到優格乳酪的light 又能小小體驗一把milky ice-cream 的感覺；酸酸甜甜的乳酪冰涼十分，入口也潤滑，這份來的自然和諧的酸甜讓人一開口就停不下來；同時因為淋上些許荔枝玫瑰汁的關係，酸甜乳酪之餘也有種淡淡的荔枝味，可惜乳酪的口味還是大大的蓋過荔枝與玫瑰的味道，吃不太出來了~
桂花啫喱呈全透明狀，黑色膠質勺在底下清晰可見，就好似清澈溪水透出河床上的暗色的鵝卵石一般；啫喱QQ彈彈其中包裹著點點桂花，讓人想起了在家鄉上海常吃的桂花糕以及桂花酒釀圓子；啫喱入口並不會太硬，彈牙的效果恰如其分，微甜的啫喱有些冰涼，透著一股清幽的桂花香氣，香氣很淡，但這股香是我最熟悉不過的，每年八九月時節即使在家中也能聞到小區里飄著的桂花香，那樣甜蜜卻如此清幽。
紅桑莓棒棒不滿用紅桑莓醬汁做成的脆脆，黏在白朱古力醬上，棒棒咬口有些硬，且做的也較一般的稍厚實，所以餅乾的乾脆口感也更明顯；朱古力醬的口味不突出，只是起了微甜的效果，枚紅色的紅桑莓部份帶著些不一樣的甜，有些似花蜜一般的感覺；配著酸酸清涼的乳酪吃，則是一酸一甜相得益彰。
千層酥網用焦糖包裹外層，甜膩膩的焦糖黏黏地，意外的是甜度卻不高；酥網吃起來並沒有“酥”這個字面上的意思，口感倒也乾脆，薄薄的一片在口中好似蘇打餅乾被壓縮成了薄薄一片的感覺。
解決了三大topping 窺探中間的玄妙，好似龍捲風一般螺旋狀結構的雪白乳酪中間藏著的是草莓蛋白脆和自家制脆粒；自家制脆粒不似我想像中的那樣大大粒，卻有些像餅乾碎一般磨成細削，混在乳酪中的口感細細粒粒的，喜人的是脆粒竟然沒有因為乳酪的濕度而變軟，依然保持脆脆的口感；同樣的效果蛋白脆也keep 住了，這款特別的topping 起初還讓我有些小擔心，看模樣有些似士多卑利棉花糖，而從前吃過一次以棉花糖作為topping 的雪糕，結果雪糕的水分將本來軟綿綿的棉花糖變成硬邦邦厚實實的不知名膠狀體，這個陰影一直讓我機會棉花糖與雪糕的組合，沒想到這款蛋白脆卻不似棉花糖一般吸水力強，口感是鬆散的，不是棉花糖那種軟綿略有膠質的感覺，而是近似蛋白餅那樣細細粒松松地，但混著雪糕又會瞬間融化，士多卑利的口味則是輕悠的，不算太突出。
一杯大大分量的乳酪有多美味，看我把整杯挖的乾乾淨淨就知道了！\(^o^)/~
直到食完總還在回味乳酪的酸甜、啫喱的桂花香、蛋白脆的奇妙口感，果然Smile 這個名字沒有起錯，食完這份乳酪真會讓人會心一笑呢！
餐廳： Smile Yogurt & Dessert Bar
地址： 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地下G15A號舖
