“糖水佬”這個有些“粗口”，有些街頭的名字已經不止一次在我的舊博客中出現（點擊前往舊博文），從第一次接觸這家位於深水埗鬧市之中的普通糖水店到第二次第三次第四次以至目前的第N次，幾乎每一次都坐在相同的位子，點的也是相同的糖水—— 喳咋！也許你會奇怪，每次都點同一個品種，難道不會吃膩？說來也真是奇怪，不知為何，就是覺得他們家出品的“星洲椰汁喳咋”是最好味的，感覺就好似初戀，無論別人持什麽態度，于我依然是NO.1；如此看來我自己倒有些像個“糖水佬”，此“佬”頑固不化，對同一個糖水鋪同一個座位以及最重要的同一份糖水執著不已！
究竟誰是糖水佬呢？
其實除去喳咋，店內供應的糖水品種可算是豐富，燉奶類、啫喱涼粉類、生果拼盤以及雪糕類、海底椰等滋補養顏類，總有各種傳統單品如番薯糖水，以及各種糊類茸類（特別好奇的是他們家的腰果糊，盤算著冬天去試試）；定價上也很“深水埗”，雖然是經過調價（上調）的但一份栗子糊十七蚊，一份燉奶十三蚊，一份招牌喳咋十四蚊，就算是生果拼盤或是香蕉船之類也頂多二十幾蚊至三十蚊不等，換做其他街區，是很難覓到的；
對街開的兩家糖水佬遙相呼應，個人則只是光顧似是總店的那家；入內光猛，佈置簡單且幾凈，門口一邊是製作糖水的廚房，另一邊是儲存凍糖水的冰櫃以及“再加工區”；店內幾位姐姐負責下單、上糖水以及收銀，人手不多卻似乎與每一位入內食糖水的街坊都很熟絡，坐在裏面總能聽到打招呼或是簡單問候的聲音；
裝修其實也算下了點功夫，頭頂頗有設計感的立體天花不但很好讓出空調位，也增加室內的高度，感覺更寬敞；圓形吊燈發出溫和的暖光，溫馨又不刺眼；最勁的是屋內一角還掛著個大LED，食糖水總有高清電視看，不錯窩~
綠豆沙+湯圓
點單方面也頗靈活，各種不同糖水多數都能自由搭配湯圓、西米、喳咋等不同組合，糊類則可以選擇兩拼，一次嘗夠兩種甜品，好“黑心”；
夏日酷暑，友人點一份清清涼涼綠豆沙來消暑又擔心食落胃裡空空只有一肚子水就加配了湯圓幾粒；綠豆沙煮的有些熟爛，有點稀以及水瀝瀝，有些小失望；
綠豆沙的確是起沙了，不過煮過頭的綠豆完全沒了質感，過於輕薄的糖水，喝起來好似喝碗稀米粥一般；湯圓不大不小，糯米是軟糯的且不粘牙，但咬開内裏的豆蓉就少了好多且有些幹幹的，感覺只是吃了幾粒“實心”白玉丸子。
星洲椰汁喳咋+涼粉
招牌喳咋依然是我的必點曲目，不過這次加佐涼粉，為原有的清涼再錦上添花；這份甜品裝的撲撲滿，調羹稍稍一動，濃厚的紅豆沙就要溢出來；涼粉切得小巧，雪白的椰汁以畫圈的方式淋于其上，再緩緩蔓延開；
喳咋依然那樣豐富，各種大大小小的豆類皆煮的酥爛，但卻不似綠豆沙那樣煮到脫了殼去了心沒了“魂”，薏仁咬起來爽爽，腰豆大顆大顆的酥軟又厚實，紅豆綠豆細細個小粒粒的也是沙沙的口感，涼粉的啫喱質感滑爽之餘中心還有些硬硬；香甜的椰汁配上冰冰涼涼的紅豆沙，奶味十足卻一點不會過分甜膩，再加之隱隱約約的綠豆薄荷，讓人一起羹就停不下來！實在好食~
幾次光顧糖水佬，感覺街坊們除了幫襯喳咋之外，還經常會點些番薯糖水或是生果拼盤來食，不知是否也是他們家的招牌？不過個人覺得，除佐喳咋，燉奶也算是做得不錯，性價比極高，但到底做不到每一種糖水都是高水準，就如上文提到的綠豆沙，就相當減分了，看來下次再光顧，不能只顧著喳咋，也要試多些不同的品種才好！
餐廳： 糖水佬甜品 Tong Shui Lo Dessert
地址： 深水埗桂林街143號地下G號舖 (近福榮街)
地址： 深水埗桂林街143號地下G號舖 (近福榮街)
