真是沒想到隔著半年有幸再次收到古法烘焙老闆的邀請，還記得那時造訪荃灣的古法烘焙門店，第一次嘗試了健康少油版本的杏仁酥、杏仁餅，最重要是四味一底的特色鹹味雞蛋仔，至今記憶猶新；一轉眼老闆已經大展宏圖，新店進駐尖沙咀iSquare，與UA影院做鄰居，店鋪也煥然一新，與商場亮堂寬敞的環境相得益彰，但健康少油版的港澳特色手信依舊。
佳節臨近，古法烘焙也下大手筆，找來設計師特質三款節日鐵盒，以傳統花卉為主題配以古色古香的印章式Logo，而每一款配有一對古典名字，寓意祥和。幸福與如意禮盒，皇帝金與中國紅，配以水墨印花，打開盒蓋便是擁有精緻包裝的各種點心，獨立包裝也方便慢慢分享。
多謝老闆的寬帶，當晚拎了一大袋返屋企，首當其衝是擺滿三款招牌杏仁酥的紅色大鐵盒。原味的杏仁酥、黑白芝麻酥各兩款，外加鮑魚酥，咸甜全覆蓋。酥餅，做的鬆脆，酥皮薄而綿，黑白芝麻相對杏仁酥沒那麼甜，而多了一份芝麻的淡香與油酥味；杏仁酥幾乎是“打遍天下”，與中外好友分享時無一不受到好評，個人覺得勝在甜中帶粉，杏仁味濃郁卻又不至於“嗆”到不好杏仁那股味的朋友。大禮盒中唯一一味咸便是鮑魚酥，酥皮的口感一樣不輸杏仁酥，較厚實的質地依然吃得到層層疊疊的感覺，味道有些似肉鬆的咸香味，很喜歡入口略干的感覺。
除此之外，我也要大讚一下古法烘焙的少油低糖版鳳梨酥，外松內濕軟的鳳梨酥，因少油而略干身，因低糖而略欠鳳梨酥的蜜糖甜味，但兩者搭配確是意外的好味，特別是略帶膠質，擁有淡淡鳳梨香甜味的芯子，吃起來全無負擔，總是貪嘴多吃一塊的我，一不小心又過了quota~
古法烘焙
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場7樓704號舖 (IMAX UA戲院旁)
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