Paella

Kennedy Town 西環，是個讓人越來越迷戀的地方，有些似中上環卻來得更“市井”一些，老城區的魅力從有那麼些破舊的老建築中投射出來，但偶爾來到遠離大馬路的僻靜小路會發現有許多有意思的餐廳藏匿其中，好似瑰寶一般帶有緣人來發現。這一晚便來到小有名氣的厚和街，短短的街道想不到是臥虎藏龍之地，日本、韓國、中國、西班牙、意大利、法國等等一隻手數不過來的各國特色餐廳在這條僻靜小道上遍地開花，熱鬧非凡。

Tapaella Grill 是當晚的主題，餐廳有著一面大大的玻璃牆，坐在裏面向外看恍如真的去到歐洲小鎮的鎮中心一般，裏面的燭光搖曳著投射到傍晚的夜色中，有小小的浪漫！Valencia 特色的西班牙餐廳，桌上的一刀一叉，待人揭開的餐巾，非常nice的兩位外籍老闆，以及空間不大的餐廳內洋溢著的恬靜與輕鬆氣氛，讓人倍感放鬆，先不談吃喝，這裡絕對是個好地方！

西餐廳無論如何也少不了特色美酒，這間西班牙餐廳的酒牌不僅豐富也很“西班牙”，孤陋寡聞的我只認得Sangria，來一杯是必然的！酒紅色Sangria飄著一層鮮果粒和浮冰，飲一口是無比的香甜與涼意，帶著隱隱的酒精味，讓人陶醉，果粒吸飽了酒汁吃著也是爽脆多汁。

開餐小點無疑是意式麵包，白軟的麵包略帶牛油味，綿軟又香脆；我還是愛點上些黑醋汁拌橄欖油來吃，增添酸意的同時又能達到開胃的效果，何樂而不為？

• QUESO PROVOLONE (Melted provolone cheese with herbs and olive)

西班牙的Tapas是一大特色，也是最近的大熱，這裡的Tapas餐牌超豐富且很貼心的分成MEAT/VEGETARIANOS兩大類。素食類見到有不下五種芝士/奶酪類菜色，一下子便心動了，詢問了老闆的意見，便被推薦了這款 Provolone Cheese，據說是相當具有傳統意味的菜色，也是老闆的心水。

以淺口小瓦盆裝的白色芝士據老闆說是烤出來的，混了特殊的香草和傳統腌橄欖。初初上桌是平坦的一塊撒了些羅勒葉碎的，老闆親自動手充當人肉芝士攪拌機，便發現本來好似半液體狀的芝士隨著兩隻羹的拋甩變得越來越凝稠，變成一團“麵筋”。嚼在嘴裡不但是奶味十足，好似香口珠一般的柔韌口感更是驚豔，香濃的酵味與芝香間中混著腌橄欖的咸香，對比強烈又濃郁，美味！

• PAELLA MARINERA (Saffron flavored Spanish rice with variety of seafood)

從字面上看是相當傳統做法的西班牙海鮮飯或者說是Valencia Rice，Saffron flavored 個人覺得大概是意譯，且看紅豔豔的一大鍋海鮮飯上桌，海鮮的食材的確豐富，單單四隻橙色的焗生蠔就讓人流口水，配上青豆和檸檬汁，海鮮飯煞是誘人！

半生不熟是西班牙海鮮飯的特色，但這一鍋似乎有入鄉隨俗的意思，比起真正意義上的夾生飯這一鍋子飯粒焗得更為軟爛一些，夾生真的只有一點點，而飯粒是吸飽了醬汁完全漲開的，粘度頗高，番茄芝士的味道相當重，但個人覺得若是能夠再干身些、夾生些，海鮮味重些而番茄味減弱些更好。其次來說說海鮮，一鍋子里有四隻大生蠔，咬破的瞬間海水味流淌而出外層又是略帶酸意的番茄醬，很美味；也有兩隻超巨大的大蝦，焗烤得分外惹味，緊實彈牙的大蝦吃起來啖啖肉得讓人滿足；還有好多只小蝦和魷魚圈埋在海鮮飯里，周身通紅色，與整鍋海鮮飯的味道合為一體而口感又不失海鮮的緊實與鮮活。

• TORTILLA CON CHORIZO (Traditional Spanish omelet with chorizo)

又是一道西班牙傳統Tapas，烤西班牙風腸切成小片混著土豆塊、洋蔥、蛋醬做成一大塊西班牙奄列，與港式奄列相比，這不止是蛋皮包著火腿絲那麼單薄，不如稱是一大塊完整的“蛋塊”來的更貼切些。厚身的奄列有著較為干身的蛋皮外衣和熱香且略帶流質的蛋液內芯，馥鬱的蛋香夾著略帶辣味與煙燻味的風腸，土豆塊也焗的柔軟，加之油分適當，口感也是潤潤的，對我來說是新奇又美味的。

Tapaella Grill 作為一間西班牙小酒館消費不算平民，就餐環境是寧靜中帶著些異域浪漫的、食物水準可謂一流，兩位老闆也是親和力十足，如此如此，我想我是會再次光顧的！

Tapaella Grill
西環堅尼地城厚和街28號順昌大廈地下F舖

Tel: 2817 9792
Fax: 2855 7627
Website: www.tapaella.hk
Facebook Page: www.facebook.com/TapaellaGrill

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