意式復古cross-over大件抵食【Tinello】

一時興起的lunch 往往伴隨意想不到的驚喜！

某日與朋友在臉書上談起【餐廳周】一事便來了食餐飯的興致，可惜餐廳周list 中的經濟型午式套餐全部booked ，難耐被點燃的“食飯”興致，我便從長長長的wishing list 中挑了這間位於灣仔“新”地標（開飯地標）Brim28的Tinello；前一天致電訂位，也是預料中的順利，電話那頭的侍應語氣也是輕快，不似電話那頭常常傳來的不耐煩或是“速戰速決”的口吻，也許是新開店的關係，也有可能是西餐廳的關係，更有可能是侍應很空閒的關係，anyway 從一定程度上來說，我倒是偏愛嘗試新餐廳，塗得就是個新官上任的認真勁，不似一些仗著名氣的老店那般有股洗刷不掉的傲慢，這是我特別受不住的。

Tinello 一看便知是個Italian word，Dinette 的意思，姑且就當做是餐桌椅或更俗一些“飯堂”的意思吧；入店之前圍著Brim28平臺轉了一圈，70%的餐廳都走Bar&Restaurant 路線，風味則多半以意式為主，也有少數英式、美式或是混合式餐廳，當然也夾有東南亞風味餐廳；Tinello 占地不算大，比起鄰居Divino 小了一些，也不似做緊 Lunch-semi-buffet 的Divino 來的熱鬧；很喜歡店家一路延伸到店外借著一般室外陽光的就餐設計，若是週末的上午來食飯，定是要坐在室外悠閒一番，更是有機會能與大膽的麻雀隨時隨地來個親密接觸。

食飯！每個人都有自己的評判標準，而我，對於餐廳環境與適應服務的看重程度有時能超越餐廳食物的水準，西餐廳，更是如此；而這一間我是要推薦的，除了延伸至外的就餐區域，室內部份也不乏可說之處，首先稍稍調暗的光線設計加之仿燒磚的正面牆壁給人一種工業時代的感覺，與橫條佈置的牆面相呼應的則是黑白豎條紋間隔的餐椅，讓人不禁想起那些黑白膠捲的老電影以及那個摩登年代；Brim28 應該是工廠大廈改建的吧？於此賜予餐廳高高的天花板，壓抑感無處可尋，天花亦不孤獨，一盞復古吊燈，暗銅色配昏黃暖光，瀰漫著好似帶有白煙的光暈，有些smoky，也有些lazy。

我承認，對於瓶瓶罐罐，我有種特殊的偏好，注意到每一桌上的橄欖油&黑醋器皿都有些稍稍不同，眼前的是以整串葡萄為內部造型的玻璃器皿；細心的朋友可能會注意到，餐廳提供的紅白餐酒亦是收取合理價格，$65 per glass 可以說是抵飲了吧（不要過多考究餐酒質素）

Lunch Set 包括餐湯/ 沙律，主菜，甜品/飲品，價格根據主菜的不同而有起伏但基本在$108-$128之間，另加$35/$46 則有sparkling/ houses wines；意大利餐廳少不了的pasta 午式main choices list 中則以 pasta of the day 形式提供，再者也有 tortellini/ fish fillet/ pork chop 以及兩款steak，餐牌設計得穩當。

餐前麵包，意大利香草軟包，熱辣辣的一籃子端上，表面泛著牛油黃的光澤，絲絲香草“隱藏”在軟包好似“馬拉糕”一般的斷層結構中；先不說口感，手感便已是軟綿，而略帶厚度與密度的軟包也特別容易因重力而“東搖西擺”；口感軟綿是不用多說的，麵包的那種麥粉質幾乎已感覺不到，反倒覺得好似海綿蛋糕般鬆軟帶有彈性，但同時又因為略略濕潤以及相當的密度，而不似真正的蛋糕那般充滿空氣感；口味上并不求突出濃郁的牛油香或蒜香，相反憑藉點點香草以及烘烤而至的麵包散髮自然的香氣，很是清怡，咬幾口，更驚喜的發現有整片洋蔥嵌在麵包中，洋蔥也是濕軟嫩嫩，沒有了刺激的辛辣，只留有淡淡的甜香；大半片麵包就這麼吃進肚子，已是美味，於是忘了先前抓住眼球的黑醋以及橄欖油，於是匆忙點來一些，橄欖油輕盈但香氣欠缺，黑醋酸味較突出，不過亦是缺少獨特風味，反倒搶去了麵包原來的美味，故個人傾向於單吃配餐的軟包。

Soup of the day

友人點選的soup of the day 是傳統的南瓜忌廉湯，大碗呈上的南瓜湯顏色好看，分量嚇人，湯中也配有少量羅勒以及麵包粒，湯的質地看來甚為濃稠，友人給予的評價則是口感稠密卻不“杰”，忌廉香濃卻不膩伴以香甜南瓜味，總之是個高評價了；只是清了大半碗之後，友人表示飽了一半。

Tuna Salad

A blend of baby greens, topped with aged balsamic vinaigrette, roasted bell peppers, boiled eggs, red onion, black olives and chunks of Tuna

不選擇餐湯的我則有兩款沙律可選，Caesar Salad/ Tuna Salad 中我當然挑後者（吞拿愛好者）；又是大手筆（指的分量）好似主菜點選了沙律一般的足量，種類亦是豐富，紅紅綠綠眼睛也已看飽，baby greens 嫩口爽脆，一點不帶苦澀，特製的沙律汁不似白汁那般creamy也不似醋汁那般酸的過頭，酸中帶微甜的醬汁很是特別；black olives 亦不是一味死咸，緩解不少血壓指數（just joking），小番茄太美味，脆啵啵的新鮮爽甜，小半個水煮蛋亦是新鮮粉嫩，散髮微微蛋香，反倒是片片吞拿魚有些失色，並不是說有失敗之處，只是覺得水準正常平平無奇了。

Fish Fillet $108

Pan fried served on a bed of grilled veggies and mashed potato with lemon butter sauce

有人的香煎魚扒配以四季豆、西蘭花、薯蓉以及檸檬汁，用的是一般的龍利魚，質地較柔軟，故賣相上稍有些缺乏挺實之感，兩大塊魚扒將下面的淡色薯蓉完全蓋住，光是吃光魚扒已是飽肚！魚扒表層油滋滋的光亮，稍顯油膩，深諳這一點的店家則是以嫩黃色檸檬汁混合牛油來解膩，檸檬汁酸甜清新，配著嫩滑非常的魚肉確實不錯。

Tortellini $118

Pasta filled with mozzarella & basil served with plum tomato basil sauce or cream sauce

意大利餛飩，包的如一個個小枕頭，很是可愛，也讓我想起家裡mother-made 上海菜肉大餛飩，包的手勢頗為相似；簡單撒上些羅勒，賣相不俗，底下一片好似凝固住的忌廉汁（侍應會在下單時尋味配以番茄汁或是忌廉汁）。

燈光下，嫩黃色的餛飩散髮 dough 的魅力，“火候”拿捏的不錯，煮的軟熟的情況下，口感保持挺實而煙韌，頗有嚼勁；麵皮掛著濃稠的忌廉汁，滿是香氣，為入口已是陶醉；粉紅色的豬肉餡混著mozzarella，細緻的肉餡齒間有些微微的粘連感，伴隨輕微的彈性，豬肉的香氣十分突出，以至於在口味上有一個瞬間的轉變，從麵皮的忌廉奶香一下子跳躍到香甜馥鬱的肉香；忌廉汁濃稠卻也不會輕易凝結，餛飩一口一個的大小也讓人吃得輕鬆，恰好的奶香配以香甜的肉感，一點不覺油或膩，這一份main choice 絕對是right choice！

Dessert of the day

不緊不慢的一餐與友人邊聊天邊吃，吃足2個鐘亦是將周遭輕鬆舒適的環境一併吃進肚子，來到最後的甜品/飲品環節，與友人不約而同選擇了是日甜品，香蕉蛋糕配雲呢拿雪糕。

甜品賣相屬於一般，但卻很實在；蛋糕上層是覆以一層可可粉的tiramisu 中間夾著一整段香蕉，底下則是厚厚的消化餅，簡單又豐富。先嘗雪糕，雲呢拿香甜，雪糕軟滑，不管是餐廳自製亦或是有供應商提供，質素達到水準之上的標準；tiramisu 簡化版，去掉了酒味去掉了手指餅，只取象徵意義上的可可粉以及朱古力慕斯，也是不俗；甜度不大，口感微涼；中間段的香蕉軟滑而香甜，最喜歡的是底層超厚的消化餅，粗粗的有些夾雜“雜質”的感覺，餅乾餅本身並沒有味道，但吸收了上層香蕉的香甜以及少量雪糕以及tiramisu 的成份，消化餅一面濕軟香甜，一面脆口微帶牛油香，吃完最後這道甜品，讓人瞬間有種滿足到零界點的感覺。

食完，與友人又聊了會，突然發現本來空空的餐廳此時已是幾乎100%的上座率，顧客也大多是周圍午休的上班族，可能是餐廳環境的關係，大家雖然都是邊享受美食邊暢所欲言，但身處餐廳中卻一點不覺吵鬧！食畢，扶著圓鼓鼓的肚子離開，唇齒之間餘留著各種香氣，除了抵食（雖然直截了當提及這個因素顯得有些俗氣，但畢竟大家都不是富翁級別的人物，沒必要虛偽）餐廳的服務，環境，食物的質素各方面也讓我留下較好的印象，應該會再來！

餐廳： Tinello

地址： 灣仔港灣道28號灣景中心(Brim 28)1樓1號舖

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