棗子樹位於奉賢路上 雖然說是被美琪和伊勢丹層層包圍住了 極不起眼
但正所謂好味道不怕巷子深 這家以素菜為主打的菜館生意可是格外的好
一行6人雖說已是提早到達參觀 可還是因為桌子安排的問題 排隊等了好長時間才得以府內享用美食
不過一幫老友 也正好趁著排隊等位的機會聊天 也不覺得有多難熬
入內后背安排在比較靠大堂正中的位置 正巧坐在一部大型冷氣機正下方 分外清涼
周圍也都是些形形色色的人 有一家子來的 也有小年輕一對的 看來現在的人也是相當注重飲食上的清淡啊~ 不過實際證明 即使是素菜也油分不少 一點都不差于吃個川菜來著~
素鴨，作為素菜里的常見菜品之一是一定要點來嘗試一下的啦
豆腐皮經過微炸 最上層的外皮吃起來脆脆焦焦 內幾層依然保持濕潤 嫩嫩的一片片豆腐皮吃在嘴裡有那麼點彈性 油汁也恰到好處 不會顯得很幹 裏面包著的各種碎粒也豐富 除了胡蘿蔔香菇之類 還有一些已經切得很碎 且又混在一起 分辨不出了
吃起來稍有些軟膩的感覺 裏面包裹的粒粒餡料已經沒有那種粒粒分明的感覺 可能是因為加入的麵粉過多的緣故吧 反而有些一團團肉糜的感覺了
還是【七寶老街】街邊的素鴨比較好吃啊~
隨著這盆素鴨冷盤還有一份自家制的辣醬 倒是出奇的好吃 辣椒籽炸的濃香 油分不多不少 辣味一點都不嗆吼 但配著配好的鹹味倒是很好吃 增添不少風味 吃著喉嚨也不會乾澀 故夾來一片嫩嫩的生菜來吃些~
最喜歡這份【糖醋小排】作為上海的代表菜之一 賣相要打個10分了 粒粒白色芝麻點綴其上有那麼點可愛 大小均勻的“排骨” 從外裱上看就已經能感覺到那種吃起來醬咯咯的口感了！ 糖醋小排以及紅燒肉的精髓就在於這一點 收汁可是相當重要且考量技術的一步 汁收的過了 就會顯的干身 且大大影響色相 甚至有焦掉的危險 汁收的不夠 口感上又大打折扣 且也會顯得口感不夠濃郁
這一份就屬做的比較出色的了~ 故味道也很好啦
甜的很到位 但不過頭 醬汁非常濃郁豐厚
最神奇的是 竟然做的跟真的排骨完全無差 若是不說還知不知道這個不是肉！！
【腌腸】乾乾淨淨的拜訪 肥瘦均勻 甚至還看得到那一點點雪花白的肥肉圈圈 真不知廚師們是怎麼用他們的妙手和構思讓各種蔬菜以及豆製品變成這樣的？~ 不過這道菜也只能夸到這個程度了 吃的時候就很一般 且到底不是肉的緣故 吃起來很明顯能吃到豆製品經過壓制而成的那種粉粉的感覺 不像肉類那樣有種彈性和膠質的嚼感
【時蔬拌菜】很是清爽！無論是初夏還是盛夏都是作為冷盤的好選擇 金針菜和筍絲相伴 配上濃香麻油以及其他醬料 顏色清新 吃起來更加清新爽口 很是好吃 怪不得大家盯著下筷子 O(∩_∩)O哈哈~
這個已經不太記得是什麽菜了。。不過按印象好像是被譽為【鵝肝】的吧。。。不過實在要說一下，這道菜一上來有穿幫的嫌疑
雖然剁成醬后再塑型的一塊塊很像鵝肝那種豐潤的質感 但其中的一些腐皮還是大塊大塊的漏了陷 很是礙眼喲
吃起來倒是跟鵝肝的口感有那麼點雷同 是那種軟膩膩的感覺 不過要比其鵝肝的那份入口即化還是差遠了
另外調味上也的靠一旁的重口味醬汁才算是突出 所以這道菜整體來說平平無奇了
又是【時蔬】一類，這次趕上春日的尾巴，來了個嫩綠嫩綠的豆瓣，豆瓣質素很好，非常嫩口，粉粉的，炒的火候也正好，非常好吃。
【黑胡椒牛柳】乍一看還真的是以為牛排分切出的條條牛柳肉，不過定睛一看還是被認了出來，長得還是很有豆腐乾的模樣滴~
不過好在味道很是”黑胡椒“！
首先油分十足，故這道菜入味非常；再者青椒爽口多汁解掉不少的油膩和重口；”牛肉條“吃起來豆腐乾味十足，不過豆製品吸收醬汁的本領的確出眾，故口感雖要減分，但口味是要加分的。
這一鍋奶白色的【牛奶芋頭鍋】可說是這次飯局的又一亮點了
個人很是喜歡這種健康的吃法
芋頭被厚切成條狀，整鍋湯底都是乳白色的，且質感很是濃稠，以溫火加熱，有股淡淡的乳白色煙氣冒出，同樣也伴隨一股淡淡的奶香
待加熱后，將其中的芋頭連著乳白”膠狀“湯底一起剩出稍稍冷卻
每人來上一小碗，湯底確實十分濃厚，沉在底下的各種海帶以及菇類基本都看不到，芋頭應該是事先油鍋里處理過深褐色狀
喝一口湯，淡淡的奶香從最深處透出來，悠悠的不緊不慢，湯汁沒有太多的調味，可能會覺得有點淡，不過也正是要不加過多調味才能品味出難得的清香奶味，同時還夾著一絲芋頭的甜香，芋頭粉粉的，並沒有因為反復加熱而變得軟膩，反倒十分硬實，菇類和海帶倒是已經被煮的有些”爛爛“的了
很好味~
【叉燒酥】也是那日自己比較喜歡的菜品之一，雖然應屬於點心一類
外皮酥鬆，熱乎乎的上桌香氣十足，立刻引得我們食指大動！叉燒當然也是素的啦，不過確實粒粒肉感十足，且跟真的叉燒一樣有那種讓人一吃就喜歡上的甜味和焦香
效仿北京人的片皮鴨，我們也來了分類似于KFC嫩牛五方的東東~
包菜的外皮溫熱，會顯得有些稍稍厚了點，不過好在皮質很不錯，也有淡淡的香氣
生黃瓜雖然給賣相加了分，但個人認為換成切的薄薄的黃瓜絲更好些，這樣一大塊反讓人吃的有些不自在了
咸香版魚香肉絲 調味很是濃重 醬汁有些略少 不過好在包在皮里吃起來味道依然突出
寢室長帶頭做傭人
好生服侍著我們哈·~~~~~
說實在的 看似點了不少菜 其實每道菜的量還真是MINI了點 以至於我們及時是吃著自己桌上的還是不停的東張西望周遭的菜品
這份椒鹽藕片便是不幸被我們瞥見 才加點來的
細蔥配著點點豔紅辣椒片 油里炸的通脆的藕片 裹上薄薄一層麵粉 一起在油里炸鍋口感很是堅挺
椒鹽味做的很到位 但不會過咸 有點微微的辣味
很不錯~~
餐廳：棗子樹
Address: No.258 Fengxian Rd, Jing'an, Shanghai, China
Phone:+86 21 6215 7566
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