計劃以外的飯局往往會帶來意料不到的收穫，天色漸暗的某一日接到友人的開飯邀請，一聽原來是想要去尖東地下的戶外Bar 放放風，想想自己也挺乖，竟然一次都沒有真真正正的享受過香港這邊如此方便又優質的Bar 生活，便一口答應，當即改變行進方向直奔TST-East！
8時左右來到尖東的永安商場地下，一字排開的餐廳早已人聲鼎沸，有些已經開始夜晚Happy Hour 的Live Band Show，時晚的開飯地點是The Dog House。好似Tom&Jerry 裏面的那隻大笨狗一樣，帶著些Rock味的醉狗一隻，兩眼呆滯充滿血絲，大大的舌頭收也收不進嘴裡，一邊對著麥，一邊還不忘爪握酒杯，美式Bar味甚濃！餐廳的Indoor 空間與Outdoor 部份一般大，幾乎沒什麼人“躲”在室內，即使當晚也有些涼意。餐廳正中搭起一個高臺，當晚的Live Show 由一班熱情洋溢的東南亞裔樂隊獻唱，唱的也都是一些耳熟能詳，調動氣氛的歌，雖然有些聲波太大印象聊天，但大家還是非常享受的。
John Smith's $70/ Edelweiss $67/ Tiger $64/ StrongBow $67
好似去這一類可食餐飯的Bar 都會習慣性的點巨大杯的啤酒，而非紅酒之類，總覺得吹著海風，聽著歌，扯著嗓子與鄰位的友人聊天，就應該配上巨大玻璃杯裝的各種冰凍啤酒還有“豪爽”進食的吃相~ 不知我的理解是否正確？總之，我又粗糙了，Anyway 反正本人也不是什麽淑女！
四人“搭檯”當然要配上四杯啤酒，正巧每個人點的都還是不同的，應該要歸咎于餐牌上供應的啤酒品牌太多，以至於不知選哪一種。John Smith's, Edelweiss, Tiger 傳統啤酒三杯，其中口味各有熟悉啦，我則選了啤酒小姐推薦給我的一款帶有香檳酒口味的cider beer。來說說我這杯 Strongbow，英國品牌，專做Cider mixed Beer 口味的啤酒，well-balanced hard cider beer 的描述截自此品牌的官方網站介紹文字；個人感覺是一款非常易入口，非常適合女士或不種意啤酒花苦澀味的女生，啤酒口感偏甜帶著清新的蘋果酸甜香味，對於像我這樣愛喝“重口味”啤酒的人來說，幾乎是覺不出有啤酒的特色“苦味”了。
Pizza Mixed Seafood $128
這款傳統的美式海鮮披薩尺寸正好適合4人享用，有著典型的美式披薩那種厚邊與厚底，賣相也是典型美式的那種“粗礦”，厚厚的奶白色芝士鋪的慢慢的，邊緣處帶著些啡色，被覆蓋在下面的各種海鮮幾乎是看不見原樣，不知道的定會以為點了一份Double Cheese Pizza 哈哈；拎一塊來吃，原本以為會有較重的麵粉沒想到厚底卻不至於讓口感跟著厚重，潤的恰好的披薩餅底帶著吸滿上層芝士的奶香與烘烤時滲下去的醬汁；上層厚厚的芝士吃著不覺得滯，令人滿足的芝士軟滑而略帶彈性；中間層好似“塞滿”各種海鮮一般，每一口都是能吃到不下三種食材，juicy 以及彈牙是我印象最深的，調味頗輕手，突出芝士淡淡的咸香以及海鮮的那種清清的甜味；吃到最邊緣的厚邊，烤的好似蘇打餅那般，中間是完全空心，鼓起一層超薄的麵皮而已，相當脆口，略微焦香。
Mussels with Sauce $128
煮青口用上杰杰地白汁，整鍋端上下面燒著固體酒精來保持熱度。青口量不少但不算大隻，其中爲了增加香味也添了些蔥絲、洋蔥片、青椒絲等；白汁質地雖有些杰（可能是吃的晚了冷卻凝固的關係）但口感卻還好，不會有黏黏口的感覺，且白汁的調味也頗平衡，既富有濃香馥鬱的cream 香濃以及潤滑，近似融化了的cheese，又不會膩到讓人食不過三口；用來點多士吃是再好不過了，稀釋到白汁的多士，即可軟滑，奶香搭配麥香，是黃金搭檔；
但，個人雖頗欣賞這款煮青口的白汁，卻並不欣賞青口與白汁組合，全因本就是普通貨的青口其原本的清甜已經可有可無，肉質當然也談不上有多鮮嫩爽彈之類；配上質地厚實些味道也濃些的白汁，完全被蓋過了原本的味道，如此青口便不再有青口的感覺了；還是種意略加蒜片的啤酒煮青口多些~
Pasta with Meat Balls $108
意粉用上近似Linguine 的種類，大大碟堆起淋上紅紅的意式肉醬，肉醬質地稍厚其中看得到圓滾滾的肉球一二三，湊近即可聞到一股帶著濃郁肉香的番茄味，微微酸，開胃誘人；稍稍拌開發現這一份是絕對可以二人share的，意粉底層好似有些油分過多的現象，好在拌開后也就不覺得油淋淋，口感麻麻地，也算沒有煮到過分軟爛的過關水準；拌些濃郁醬汁來吃，酸甜好味，比起前幾道菜這一份算是口味最重的了；肉球口感與IKEA的瑞典肉球有些像，吃得到裏面的碎肉結構，充滿肉香以及酸甜醬汁的味道，若是再juicy點更好。
Fish & Chips $125
經典英式魚薯條也算是Happy Hour 的開餐必選之一吧？深度油炸的未去皮厚薯條，金黃金黃，面層滋著油瀝瀝的油滴，魚薯條大大塊好似街坊粥店裡的油炸鬼那般，面層稍稍膨起，是看的出的鬆脆；先試厚薯條，果然是油分十足，口感略有些過分油瀝，加了些鹽來炸，即使不點沙律汁都OK，油炸層的下面是軟熟而充滿水分的土豆，吃起來是濃濃的土豆香味，絕對是要讓薯條以及澱粉愛好者為之瘋狂的！魚薯條的油炸外層放冷后稍有些硬，裏面雪雪白的魚肉沒什麼味道，不過肉質滑嫩，點上沙律汁或是淋上些檸檬汁來吃，前者充滿酸忌廉的香滑，後者則是清新的吃法。
慢慢飲，慢慢食，慢慢睇騷，慢慢傾，Happy Hour的時光總是溜的特別快，很快新的一天又要來到，離座時，身後仍是一片剛開場的歡樂。這間典型的美式餐廳，從餐廳的Logo以及裝飾，到菜色的擺盤與分量，再到“軟件”方面的Live Show 以及服務，無一不給人一種輕鬆愉快而不拘小節的“放鬆”，十分符合週末Happy Hour的初衷！
正好比青菜蘿蔔各有所好一般，有的人種意盛裝與紅酒，有的人則喜歡人字拖與啤酒，至於我，我則偏好既穿得上禮服又不怕人字拖夾腳的變換生活。
Some Information for You:
Beer
Restaurant
The Dog House TST
Address: Shop 7-13, Wing On Plaza, 62 Mody Road,
Tsim Sha Tsui, Kowloon
Tel: +852 27322860
Fax: +852 23690926
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