Fruit+Yogurt=Fru:yo【Fru:yo Factory】

小象乳酪在網路上的好評是其分店的幾何倍，愛吃又貪靚的香港人最種意的零嘴之一便是打著低脂低糖低卡路里健康好味的乳酪（雪糕），於是此類店鋪就遍地開花，競爭也就隨之倍增；貪食喜甜的我也吃過不少不同店鋪的乳酪，有團購的，也有人氣店Smile/ Crumbs/ Hey Yo/ Yo Mama，更有隱士店鋪Frog，銅鑼灣的Fru:yo Factory 也是小有名氣，至少在大多博主的筆下都表現良好，正巧前段時間看到小象也加入團購行列，即可買下抵用券，這日便來兌現。

小象乳酪以健康飲食以及環保來給自己標籤，注意到店內眾多以可愛字體以及Q版卡通形象造出的posts 一遍又一遍的向前來光顧的顧客推廣這兩個概念；包括面向商場的側門上貼著的三個可愛小標籤，突出時下流行的乳酪雪糕較一般全脂雪糕的優略之處；

“塞滿”toppings 瓶瓶罐罐的玻璃櫃檯上也放著印有originals 字樣的玩味餐巾盒，略顯陳舊的木質與字樣之後的寓意相映成趣；

每一杯乳酪所提供的羹均由粟米芯磨成粉末製成，100%生物降解及可燃燒，減少城市環保課題中的白色污染問題，同時店家也可以將本是單調的羹設計成可愛小象的模樣，即使店家的LOGO無形中做了marketing&Ads，而可愛的造型也更讓人不捨得隨手丟棄，而店家也正是這樣鼓勵顧客帶走【環保粟米小象羹】，來支持環保。

雖開在銅鑼灣，但地理位置上稍有些偏僻，故乳酪店的面積較其他的要大許多，店家更是花了心思來裝飾店鋪，淺色仿原木、白色磚牆、鐵筒、水泥地等等元素，給人一種如乳酪一般輕鬆的感覺，而店內無處不在的可愛Q版元素更是讓第一次來的人忍不住要慢慢將店內研究個遍；吧台處也有些時尚類旅遊類雜誌，店內也提供wifi，若是一個人獨自來消磨時間也適合；很喜歡店內各種奇奇怪怪的桌椅，吧台椅一樣是用了木頭元素，但套上個鐵質圈圈好像曬衣服用的木頭夾子，而低一些的黑色檯則配上紅色小圓凳或是木質小方凳，有種到了迷你國的感覺；靠著玻璃門一側的座位更是就地取材，直接添上紅色凳面夾在鐵架之上，很是有趣。

乳酪杯有三種規格，每種規格所包的配料也階梯增多，toppings 選擇豐富，乳酪每日供應三款口味，若是小朋友則可以買一隻小小的雪糕甜筒，也不貴，更有五種口味可選；甜品類有四款芝士蛋糕（紐約芝士，龜背-朱古力，藍莓芝士以及核桃芝士，蘋果金寶則是每日限量供應的推薦甜品，還有一款自家制布朗尼；飲品類有咖啡、汽水，店家也應季推出沙冰，奶昔以及一些特色冰凍飲品；熱食類，三文治系列均以牛角包入料，看post 也幾豐富，最近更是推出秘制熱狗；可讓人吃完一輪鹹的再吃一輪甜的。

選了中杯的香檳提子味乳酪，配兩款toppings，則要了迷你泡芙（迷你泡芙店家也有單獨售賣）以及腰果；比起出面稱重計價的乳酪，這裡的價格稍貴些且toppings 的選擇受到限制，不過每一杯分量都很足，店員給的toppings 也超多，一副試圖要將整個紙杯塞到最大飽和度的架勢。

先說乳酪味，香檳提子的結合加之本就微酸的乳酪，口味十分清新，香檳只是個名而已，幻想有酒味是多慮了，不過卻吃得出乳酪酸甜中隱隱的提子味，很喜歡這樣混合在一起的味道，若是提子味過於突出我就要懷疑店家用料的人工因素過大了，雖是低脂乳酪，但奶味一點不缺，冰涼順滑，亦沒有雪水過多，質地較為厚密；迷你泡芙，起初以為只是普通貨色，不料一口咬下鬆軟的泡芙皮散髮淡淡的牛油香，裏面更是塞得滿當當的忌廉，香甜幼滑非常，讓人驚喜；腰果白嫩嫩，店家並未用下等貨來搪塞顧客，真心認真。

另點了一份每日限量的蘋果金寶，說實話就賣相有些粗糙了，我則是更多的被印有店名的木質圓杯給吸引去的；翻熱過的蘋果金寶絲毫沒有我所熟悉的肉桂香氣，烘烤的表層有些干，上層也較厚，牛油香亦不突出，反倒下層軟熟的蘋果肉粒粒分明處於半固半液狀態，溫熱的口感中帶有濃濃的蘋果酸香，甜度不高。

僅僅相隔一周的時間雙腳又不停使喚的把我帶到小象店裡，還是那兩個年輕人在店后廚房忙碌；這日下午有些起風降溫，躲入店內則想來些熱乎乎的暖暖手腳，便點了新品熱狗，套餐不可轉咖啡的關係，便散點了一杯Cappuccino（從來不喝cappuccino 的我這日竟然換口味了）另加了一份自家制布朗尼來試試甜品手藝；

店員手腳挺快，剛剛坐定便遞上熱騰騰的咖啡，覆蓋一層厚厚厚的白色泡沫好似雲朵般，撒上些朱古力粉，簡單又好看；用來盛咖啡的杯子很居家，粉粉的顏色印著Milk字樣，又是一貫的可愛小女生風格；熱狗以及布朗尼，一份需要現做，一份需要翻熱，所以稍稍等了片刻。

Cappuccino 奶泡做的綿密，呷一口是柔柔的淡奶香，不過奶泡打得時候混入較多空氣，口感是還不似看起來的那般綿密；咖啡不酸不澀，達到最基本的要求，畢竟只是出自乳酪店的咖啡，不會有太苛刻的要求，這樣一杯已能滿足。

熱狗配蜜糖芥末醬，以普通長軟包夾起一整根肉腸，淋上黃澄澄的蜜糖芥末，賣相並無特色，有點似big size 版的宜家熱狗！麵包軟綿綿，不油不膩略干，是最普通的熱狗麵包；肉腸，與宜家出品的可稱兄道弟，好似隔水蒸出來，沒有肉味也當然不油不膩，腸衣咬著是脆脆的，肉腸軟軟；亮點當然就落到醬汁上，蜜糖芥末不似我想像中的那般芥香辛辣，刺激程度接近于零，倒是老少皆宜，蜜糖亦甜度不高，襯著些芥末特有的甜，很夾，醬汁算是出色。

自家制布朗尼賣相不俗，長方形的布朗尼夾著好多核桃，表層烘烤至連成一片，干干的樣子，側面則看得到濕軟質地，店員翻熱加工時也細心加上些朱古力醬做裝飾；可惜，這款自家制布朗尼未能達標，口感真的猶如看得到的乾澀，朱古力味毫不突出，相對較濕軟的部份吃著又過於粘韌；核桃可能是唯一加分的地方，雖是未經入味的鮮核桃，但也新鮮嚼著有淡淡果仁香。

前後兩次光顧小象乳酪，個人推薦他們的乳酪，或是乳酪甜筒，相比用同樣的乳酪來做味道應該不會差的太多，最重要，乳酪夠幼滑而奶味平衡，甜度不高酸度又讓人吃著感到舒服，每日三種不同乳酪味以及豐富toppings的選擇，可讓人過足癮，其中迷你泡芙真心不錯，完全沒有toppings 小家子氣的感覺；咖啡、熱狗、甜品系列，個人覺得嘗過也就算了，並未帶來驚喜，反倒想要試一下店家推出的牛角包三文治系列，全因看到鄰桌兩女生share 一份三文治，賣相有木有樣，牛角酥層層疊疊，半開口的盛著超級豐富的吞拿魚餡，足量豐富，讓我過足眼癮，真有衝動去拍個照 0-0

餐廳： Fru:yo Factory 

地址： 銅鑼灣高士威道24號灣景樓2號地舖
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